【ウガンダ】ルウェンゾリ 中煎り / 100g

【ウガンダ ルウェンゾリ】

ナッツ系の香りですが、口に含むとストロベリーやアプリコットのようなフレーバーが広がります。苦味はなく、フルーティーな酸味が主役ですが、とろみのあるボディーで、バランスが良く、甘い余韻の残るコーヒーです。

テイスティング・ノート：ストロベリー、アプリコット、ローストナッツ

品種：SL14、SL28
生産地：ルウェンゾリ山脈
生産者：小規模農家
標高：1,200m-1,800m
精製：ナチュラル
栽培：農薬・化学肥料不使用

内容量：豆・粉100gまたは200g / ドリップバッグ 10g x 5個または10g x 10個
焙煎度：中煎り（シティ・ロースト）

・焙煎度は基本シティ・ローストになりますが、浅め(酸味寄り)・深め(苦味寄り)のお好みがありましたら備考欄にてお知らせください。
・粉に挽く場合、標準はペーパーフィルター用になります。細め(モカ、エアロプレス等)・粗め(フレンチプレス等)のお好みがありましたら、備考欄にご記入ください。

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コンゴ民主共和国との国境に近い、ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈。ルウェンゾリは現地のバコンジョ族の言葉で「雪を戴いた山」を意味しており、その名の通り山頂は一年中真っ白な雪で覆われています。この地域は非常に雨が多く、その際にヴィクトリア湖で発生する霧が山の大部分を度々隠してしまうため、現地では幻の「月の山」として親しまれており、世界遺産にも登録されています。

この地方は、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な雨量は、スペシャルティコーヒーの栽培に理想的な条件を備えています。しかし、生産者が収穫したチェリーを自分たちで加工する「ドラガー」（DRUGAR）と呼ばれるウガンダ産アンウォッシュトアラビカは、収穫から輸出までの処理が不十分なため、品質が安定せず、その多くが低級品として扱われていました。

Agri Evolve（アグリ・エボルブ）社が、この地のチェリーの本来の品質を生かすため、品質や生産量向上のために様々なプログラムを提供するとともに、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村に水洗工場を導入し、完熟チェリーの状態で生産者から買い取り、水洗処理と天日乾燥を施すことで、最高級のアラビカを生産できるようになりました。

Agri Evolve社ウェブサイト: https://agrievolve.com/
※現地の写真はAgri Evolve社の了承を得て掲載しています。