【中国 雲南 イーストファーメンテーション・ハニー】
果肉を除去した後に、専用の酵母と一緒に除去した果肉もタンクに入れて150時間発酵させる特殊な方法で精製されたコーヒーです。ジャスミンティーのような香りが広がり、ライチやピーチのような甘いフレーバーを楽しめます。
テイスティング・ノート:ライチ、ピーチ、ジャスミンティー
品種:カティモールP4(7963)
生産地:雲南省徳広
生産者:YUAN YI YUAN Coffee Farm
標高:1400m-1580m
精製:イーストファーメンテーション・ハニー
内容量:豆・粉100gまたは200g / ドリップバッグ 10g x 5個または10g x 10個
焙煎度:中煎り(シティ・ロースト)
・焙煎度は基本シティ・ローストになりますが、浅め(酸味寄り)・深め(苦味寄り)のお好みがありましたら備考欄にてお知らせください。
・粉に挽く場合、標準はペーパーフィルター用になります。細め(モカ、エアロプレス等)・粗め(フレンチプレス等)のお好みがありましたら、備考欄にご記入ください。